Uma delícia cremosa com sabor de infância
Quem nunca comeu um morango coberto de chocolate ou leite condensado numa festa? Agora imagina essa ideia, mas com um toque especial: brigadeiro de leite Ninho bem cremoso a envolver cada fruta. É viciante!
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Essa receita tem se tornado um verdadeiro sucesso nas redes sociais, especialmente pelo sabor suave, pela textura irresistível e pela facilidade de preparo. Dá para fazer em casa, com poucos ingredientes, e o resultado impressiona tanto no sabor quanto na apresentação.
Ideal para sobremesa, mesa de aniversário, ou para vender em copinhos e forminhas, o Morango do Amor com Ninho é uma daquelas receitas que abraçam o paladar. Não há quem resista!
Ingredientes do Morango do Amor
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Morangos frescos lavados e secos (com o cabinho)
- Leite em pó para polvilhar (opcional)
Como preparar o brigadeiro de Ninho
Numa panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo, para o leite em pó dissolver completamente no leite condensado.
Leve ao lume baixo e mexa sem parar, com uma espátula de silicone ou colher de pau, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal: firme, mas ainda cremoso.
Desligue o fogo e deixe arrefecer por uns 5 minutos antes de usar. O brigadeiro ainda deve estar morno na hora da montagem para aderir bem ao morango.
Caramelo de verdade, tipo “maçã do amor”, aqui vai:
Ingredientes para caramelizar:
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Como fazer:
- Misture tudo numa panela sem mexer muito.
- Leve ao lume médio até virar uma calda grossa (ponto de bala dura — cerca de 150 °C).
- Segure o morango pelo cabinho e mergulhe rapidamente.
- Coloque em papel manteiga para secar.
⚠️ Cuidado: o caramelo quente queima! Use luvas ou pegue pelos cabinhos.
Montagem dos morangos
Segure cada morango pelo cabinho e mergulhe-o até a metade no brigadeiro de Ninho. Pode usar uma colher para ajudar a cobrir bem, se preferir uma camada mais grossa.
Coloque os morangos já cobertos sobre uma folha de papel manteiga, prato untado ou em forminhas de papel. Se quiser um toque especial, polvilhe um pouco de leite em pó por cima.
Também é possível colocá-los em copinhos para vender, ou montar um arranjo de espetinhos. É uma sobremesa visualmente linda e que vende muito bem!
Dicas finais para um doce perfeito
Se os morangos estiverem húmidos, a cobertura pode escorregar — por isso, seque bem um por um com papel de cozinha. Esse cuidado faz diferença no acabamento.
O brigadeiro não pode estar nem quente demais (para não escorrer), nem frio demais (para não endurecer). A textura morna e cremosa é o ponto perfeito para banhar.
Guarde no frigorífico se for servir mais tarde, mas lembre-se: este doce é melhor consumido no mesmo dia, bem fresco, para manter o sabor e a aparência irresistíveis.
